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发布日期:2024-10-24 02:53    点击次数:144

比较好的股票配资 一半国人优质蛋白没吃够!究竟什么才是优质蛋白?

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Jorgensen则表示,将与药房中间商(PBM)合作,并“乐于做任何有助于患者的事情”,但他对PBM让药物更便宜表示怀疑。他说,99%的美国商业保险计划覆盖Ozempic,约一半覆盖Wegovy;在有保险的情况下,超过80%的美国患者每月支付的药物费用不到25美元,90%的患者支付的费用不到50美元。

蛋白质的英文名字源于希腊文“proteios”,意为“头等重要”,由此可见其对人体的价值。

《后疫情时代膳食营养与健康状况调查分析报告2020》显示,有一半的中国居民存在高度的膳食不均衡。平均每天奶和奶制品摄入量仅为膳食指南推荐量的5%,蛋类和水产品摄入量也不及推荐量的2/3,而肉类摄入量接近推荐量的2倍,表明蛋白质摄入存在“质不优、量不够“,而脂肪、胆固醇摄入过量。

那什么样的蛋白质才是优质蛋白呢?原来蛋白质也分“三六九”等!

多摄取优质蛋白,对健康益处更多

构成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种人体不能合成,或合成速度不能满足需要,必须靠食物提供,被称为必需氨基酸。任何一种必需氨基酸供给不足,其他氨基酸再丰富,机体的蛋白质合成也会受到阻碍,其他氨基酸就会被“浪费”。

蛋白质进入人体后,首先会被胃蛋白酶“切”成氨基酸或者小肽,再吸收进入血液,并重新组装成人体需要的蛋白质。

优质蛋白,作为免疫系统的基础营养,对我们的身体健康有诸多益处,不仅能够增强人体免疫力,提高活动力,还有助肌肉合成与恢复,研究显示,大豆蛋白还具有降血脂,降血压、降低心血管病风险的作用。

具体来说,蛋白质可以分为以下等级:

优:完全蛋白质

也叫优质蛋白质,包括蛋、奶、禽畜肉、鱼虾等动物性蛋白质以及大豆蛋白。其中,鸡蛋蛋白质与人体氨基酸模式最接近,是物美价廉的优质蛋白质食物,水煮蛋的消化利用率更好。

良:半完全蛋白质

这类蛋白质必需氨基酸种类尚全,但数量不足,比例不太恰当,营养价值相对较低,虽可维持生命,但不能促进生长发育。谷类、薯类、蔬菜等大多数植物蛋白都是半完全蛋白。

差:不完全蛋白质

这些蛋白质含有的必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育。例如,动物结缔组织的胶原蛋白、玉米胶蛋白等。

如何科学、有效的补充蛋白质?

科学、合理地补充蛋白质需同时遵循以下几点: ·

①质优:优质蛋白应含有人体不能自身合成的8种必需氨基酸,这种蛋白与人体蛋白质的氨基酸比例相近,易被人体吸收利用。而且最好可以同时补充动、植物不同来源的蛋白质,就是说饮食中最好有豆还有奶蛋鱼虾肉禽。

②量足:成人蛋白质推荐摄入量为每公斤体重1.0克,其中优质蛋白质占总蛋白的30%-50%,老年人优质蛋白摄入应达总蛋白50%,每日约24g优质蛋白质。(以体重60公斤成人为例,按照40%优质蛋白计算,即为24克) · 来源:选择营养密度更高(在提供相同数量的优质蛋白的情况下,含更低的热量、脂肪、糖等)的食物,在保证营养摄入的同时,减少摄入更多热量。比如红烧肉、炸鸡就是“非”高营养密度的食物,不是优质蛋白的好来源。

·好营养先一步:质优、量足、好来源的蛋白质,需要优先补充,用它来替代一部分的非优质蛋白来源的食物,饮食更均衡。

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